Appelsneeuwberg

Ingrediënten
voor 4 personen
4 goudreinetten
2 el honing
15 g boter
2,5 dl vanillesaus
25 g gemalen kokos
2 eiwitten
25 g suiker

Werkwijze

Schil de appels en boor het klokhuis eruit.
Meng de honing met een gedeelte van de kokos en vul de appels hiermee.
Beboter een ovenschaal, plaats de appels erin, zet de schaal in het midden van een oven van 180 graden en laat de appels in ca 20 minuten bijna gaar worden.
Klop de eiwitten stijf in een vetvrije kom en voeg tijdens het kloppen steeds een zijn dat je de bak op zijn kop kan houden zonder dat het eruit valt).
Vul een spuitzak met het eiwit en spuit het op de appelen.
Bestrooi dit met de overgebleven kokos en zet het nog ca 5 minuten in een oven onder de gril.
Zet de appels op bordjes en schenk de vanillesaus er omheen.